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[科技新闻] 焖烧杯-350ml开水煮饭煮蛋煮面条,不完全验证报告

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发表于 2017-5-28 10:10:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个选题是这样诞生的:
        最近家里亲戚抱怨上班太早,早上没时间煮鸡蛋给孩子吃,而孩子又太懒,也不愿意自己起早煮。于是,一群爷们围着出主意,结果是越说越复杂。突然小表妹跳出来说用焖烧杯就能搞定,晚上鸡蛋扔进去加上开水,第二天早上就可吃熟鸡蛋了……于是,我们这群老土才知道了“焖烧杯”这个名词,才慢慢发现了它的神奇!
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        后来笔者考证发现,大多数男性,包括许许多多80后、90后的宅男,都不知道这个东东,但女孩子特别是爱做饭做菜的女孩子,却早已熟知焖烧杯。考虑到咱《电脑报》的读者多为宅男,所以,献上此文。

脑补:焖烧杯是啥东东?
        焖烧杯其实就是超级保温(包含保热和保冷)的不锈钢杯,由于关得住热量和冷气,所以能在不插电不用火的条件下,仅加入开水,关上盖,就能焖熟食材,故名焖烧杯。
        焖烧杯有多种容积的,如0.28L、0.35L、0.5L、0.75L,甚至还有1L的。品牌方面也非常丰富,除了大家熟悉的象印(ZOJIRUSHI)、虎牌(TIGER)、膳魔师(THERMOS)外,还有海量的国产品牌。而价格方面,国产品牌多为几十元,也有一百多元的,而国际品牌尤其是象印等品牌多在300元左右。
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图说:不同品牌,不同容积,不同价格,焖烧杯的品类相当多
        焖烧杯咋就火了呢?用途广,懒人都说好!
        据说,焖烧杯可以干这些活儿:煮鸡蛋、煮粥、煮面条,还能煲各种各样的汤,甚至还能做酸奶。最近有人说用焖烧杯还能弄出干饭!煮蛋做饭什么的并不稀奇,但仅仅“用开水烫”就能折腾出来,听起来还是很厉害的样子。
        由于不用火不插电,所以焖烧杯的适用范围很广:
●  不爱起早的懒虫可在头天晚上把鸡蛋和开水放进焖烧杯,第二天早上就能吃到热气腾腾的熟鸡蛋了;
●  对食堂的饭嗤之以鼻的品味一族可在上午上课/上班时把米和开水倒进焖烧杯,盖上盖,中午就能喝粥甚至是吃到自己做的干饭了;
●  在条件有限的医院,可以用焖烧杯做汤给病人喝;
●  ……
        总之,焖烧杯的用途是很广的,有很大的想象和发挥空间,所以,焖烧杯火了,就连特百惠(Tupperware)、苏泊尔(SUPOR)这样的品牌也都挤进来希望分一杯羹,淘宝上的小品牌就更是不计其数啦!

        真的那么强大吗?0.35L象印焖烧杯不完全验证报告
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        用开水瓶煮稀饭和煮蛋,这是早就听说过的事情,前辈们早就用开水瓶干过!但3L~5L容积的开水瓶能干的活儿,0.35L的焖烧杯也能干?而且还能做汤和干饭?坦率说周围很多人都不相信。让我们来实际验证一下吧!环境温度为14℃~17℃。
        小贴士:给焖烧杯“预热”很重要!
        由于焖烧杯容量并不大,所以,官方都建议在使用前给焖烧杯“预热”(或者说是“加温”)。操作很简单:也就是要煮的东西先烫一遍。比如说你要煮蛋,就先放入开水和鸡蛋,关上盖子烫2~3分钟,然后倒出水,再加入新鲜开水(温度越高越好)。煮较大的食材时,预热过程可适当延长。

验证项一:煮蛋
结论:单个鸡蛋轻松熟透;0.35L象印焖烧杯同时煮两个鸡蛋会较嫩,但依旧是熟的!靠谱!
难度:★
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        笔者第一次煮了一个较大的鸡蛋,提前用开水预热了2分钟,而后倒入才烧开不久的水(92℃)。第二天早上起来,水温还有54℃。蛋完全熟透过心,算是“煮得很老”的。
        有女神说她用0.5L的焖烧杯搞定过两个鸡蛋,笔者也斗胆用0.35L的一试!提前加开水预热2分钟。不过第二次加开水的时候不知道为什么水温不高,仅有85.7℃。第二天早上起床后开盖,水温为48℃,两个鸡蛋剥皮后切开,已过心,但不算煮得太老,其中一个的蛋白部分特别嫩,但的确是完全熟了的,食用后没有出问题。后来笔者又换用了两个更大的鸡蛋,由于太大,一个被杯盖压裂,但煮出来的情况完全相同。

验证项二:煮粥
结论:妥妥的!建议多焖一下获得更好口感。靠谱!
难度:★★
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        粥的特征是“米少水多”,而焖烧杯的热量恰好来自“更多的开水”,米少相当于“减负”,所以,煮粥这活儿,是焖烧杯的强项。
        不过,把米煮成粥容易,做好吃还是有讲究的。煮前一定要把米和焖烧杯加温预热,这样粥会更烂一些也更好吃。如果直接焖,口感不会太好。
        另外,网上说煮黑米粥,还要加薏米、黑桃、花生什么的,那就得需要更大的热量了,得加开水预热10分钟以上。事实上,较复杂的粥,最好采用大容积的焖烧杯——比如0.5L的焖烧杯(具体技巧大家可以多琢磨一下)。

验证项三:煮干饭
结论:0.35L的焖烧杯能轻松煮出干饭的“形”,但多夹生,不太靠谱!
难度:★★★★
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        为什么说煮干饭难度大呢?干饭的特点就是煮出来没有水,也就是说,煮饭的时候水必须少!但焖烧杯的热动力源就是开水,少了又不行!所以,煮干饭这活儿和焖烧杯的工作原理是相矛盾的。
        不过既然有人说可以,那我们就来验证一下吧:
        笔者适当多加了一些米,保持较高的水位(但比煮粥少)。4小时后,笔者打开一看:干饭好了^O^,米粒已经完全膨胀,只是略有点稀,但基本是干饭的形态了,而且香味也出来了。不过一尝,发现有点夹生!
        第二次笔者进行了改进:采用两次焖烧法,在控制水量的同时增加热能。笔者把水适当减少,焖20分钟后开盖换水,然后再加入少量新鲜开水。3小时后,笔者开盖——哇这次形态太成功了,完全是干饭形态,颗粒也很饱满,也没有多余的水了。结果一尝——还是夹生的,倒!
        笔者前后尝试了4次,每次都能煮出干饭的形态,但都无法摆脱口感夹生的命运。看来煮干饭这活儿,至少0.35L的焖烧杯是很难成功的(如果各位有成功案例,欢迎经验分享,请附图和文字,邮件至pcw_newtech@vip.sina.com,采纳刊登后,我们会提供50元稿费)。

不完全小结:
        焖烧杯的确较强大,至少就目前的验证来看,煮蛋和煮粥是非常靠谱的,0.35L的小容量焖烧杯也能轻松搞定,适合懒人和特定场合使用!
        煮干饭不太靠谱!如有高手成功,欢迎分享!
        后期我们将为大家验证煲汤等高难度烹饪。
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图说:蘑菇粥、胡萝卜豆腐蘑菇汤、意大利通心粉,这些也能用焖烧杯做?我们以后为大家验证
本文出自2015-03-02出版的《电脑报》2015年第8期



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发表于 2017-8-7 08:38:05 | 显示全部楼层
啥也不说了,感谢楼主分享哇!

墨冰
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发表于 2017-9-25 10:48:22 | 显示全部楼层
看的人少,回一下












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